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令和６年度第１回学校給食関係業者衛生管理講習会

8/19（月）令和６年度第１回学校給食関係業者衛生管理講習会を開催しました
この研修会は、学校給食が安全・安心であるために、食材及び食品の提携にかかわる関係者の食中毒の根絶と、衛生面の徹底に向けた意識の高揚を目指して、年２回実施しています。

・主催 公益財団法人石川県学校給食会
・日時 令和６年８月１９日（月）
・会場 金沢市ものづくり会館
・参加者 パン・米飯・牛乳・一般物資の製造及び配送、保管管理者41名
・講義及び演習 「緊急事態発生時における給食の安全管理について」
―気候変動（洪水や大雪）・地震等発生時の対応を学ぶー
・講師 新蔵　登喜男　（有）食品環境センター取締役

令和６年１月１日に発生した震災のあとの対応について、学校給食提供の状況や連携体制、今後の防災対策などについて、グループで話し合い、各リーダーが発表するなどのディスカッションを行いました。
＜参加者の声＞
・ 危機管理の日常性が重要であることを認識しました。連絡網（従業員はもちろん、取引先も）企業の意識を上げるには「一人の百歩より、百人の一歩」。災害時の同業他社への連携が重要。勉強になりました。
・ 緊急事態の発生時について特に考えていなかったので、参考になった。社内でも話し合いを持ちたい。情報伝達のルール化をしっかりしたい。
・ 他業種の人と話ができてよかったです。災害時の対策を今より強化しないといけないと思いました。