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地場産ＭＡＰ

	献立名
	いかのかりん揚げ
	給食会取り扱い商品
	石川県産米粉
材　料（１人分）
小木いか短冊切り ………………… ５０.0ｇ 濃口しょうゆ ………………… ２.5ｇ 調理酒 ………………… １.5ｇ 生　姜 ………………… ０.5ｇ 純カレー粉 ………………… ０.2ｇ 米　粉 ………………… １０.0ｇ 大豆白絞油 ………………… ５.0ｇ
作り方
�@ いかに調味料で下味をつける �A 水分を切る �B 米粉をつけ、油で揚げる
メモ
カレー粉を加えることで子供たちに喜ばれる味になる。下味にカレー粉を全て加えず 米粉に半分ほど混ぜてもよい。