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地場産ＭＡＰ

	献立名
	加賀丸いものグラタン
	給食会取り扱い商品
材　料（１人分）
加賀丸いも ………………… １５０ｇ とりもも肉 ………………… ２５ｇ 玉葱 ………………… ２５ｇ 塩コショウ、白ワイン ………………… 適量 スィートコーン ………………… １５ｇ サラダ油 ………………… 適量 小麦粉 ………………… ５ｇ バター ………………… ５ｇ 牛乳 ………………… ５０ｇ 白ワイン ………………… 少々 コンソメ ………………… 少々 塩コショウ ………………… 少々 シュレッドチーズ ………………… １５ｇ パセリ ………………… １ｇ
作り方
�@ 加賀丸いもは皮をむいて一口大に切り、茹でてザルにあげておく。 �A スィートコーンは汁気をきっておく。 �B 鍋にサラダ油を入れて、鶏肉・玉葱を炒めて塩コショウ、白ワインで調理する。 �C 別鍋で小麦粉、バター・牛乳・コンソメでホワイトルウを作る。 �D �Bの中に加賀丸いもとスィートコーンを入れ、�Cを加えて混ぜ合わせる。 �E 器に�Dを入れ、シュレッドチーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。